Messerschärfer

Wissenswertes über Messerschärfer von Giesser

Kein Messer der Welt bleibt ewig scharf. Daher sind gute Messerschärfer ebenso wichtig wie gute Klingen. Im Gilde-Shop finden Sie ein umfangreiches Sortiment von Giesser-Produkten , mit denen... mehr erfahren »
Kein Messer der Welt bleibt ewig scharf. Daher sind gute Messerschärfer ebenso wichtig wie gute Klingen. Im Gilde-Shop finden Sie ein umfangreiches Sortiment von Giesser-Produkten , mit denen... mehr erfahren »
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Wissenswertes über Messerschärfer von Giesser

Kein Messer der Welt bleibt ewig scharf. Daher sind gute Messerschärfer ebenso wichtig wie gute Klingen. Im Gilde-Shop finden Sie ein umfangreiches Sortiment von Giesser-Produkten, mit denen Sie Ihre Messer schnell und sicher schärfen bzw. schleifen können. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und lernen Sie die verschiedenen Typen von Messerschärfern kennen. Je nach verwendetem Messer finden Sie so den perfekten Messerschleifer für Ihre Ansprüche. Denn im Berufsalltag muss nicht nur jeder Schnitt sitzen, auch das Schärfen sollte leicht von der Hand gehen.

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219960_31.jpg Abziehstahl 219960 oval
Inhalt: 1 Stück
36,80 € *
219965_31.jpg Abziehstahl 219965 rund
Inhalt: 1 Stück
32,89 € *
9922_25.jpg Chefcut 9922 feiner Zug
Inhalt: 1 Stück
47,05 € *
px_88_31.jpg PX 88
Inhalt: 1 Stück
179,22 € *
9980_b.jpg Messerschärfer 9980
Inhalt: 1 Stück
126,95 € *
9980_stp.jpg Messerschärfer 9980 stp
Inhalt: 1 Stück
150,84 € *
9970_wt.jpg Handschärfstein 9970 wt
Inhalt: 1 Stück
23,90 € *
9970_wb.jpg Handschärfstein 9970 wb
Inhalt: 1 Stück
11,20 € *
9970_s.jpg Handschärfstein 9970 s
Inhalt: 1 Stück
14,94 € *
9970_99.jpg Unterlegschale 9970
Inhalt: 1 Stück
5,60 € *
9950_20.jpg Haushaltstahl 9950
Inhalt: 1 Stück
12,10 € *
9940_25.jpg Keramikstahl 9940
Inhalt: 1 Stück
36,02 € *
9930_25.jpg Wetzstahl 9930
Inhalt: 1 Stück
36,02 € *
9925_31.jpg Abziehstahl 9925
Inhalt: 1 Stück
33,67 € *
9924_25.jpg Abziehstahl 9924
Inhalt: 1 Stück
ab 20,36 € *
9920_31.jpg Chefcut 9920
Inhalt: 1 Stück
65,71 € *
9919_25.jpg Abziehstahl 9919
Inhalt: 1 Stück
59,51 € *
9916_31.jpg Supercut 9916
Inhalt: 1 Stück
67,21 € *
9913_31.jpg Topcut 9913
Inhalt: 1 Stück
91,85 € *
9906_31.jpg Policut 9906
Inhalt: 1 Stück
68,70 € *
9905_31.jpg Abziehstahl 9905
Inhalt: 1 Stück
54,81 € *
9904_31.jpg Abziehstahl 9904
Inhalt: 1 Stück
81,43 € *
9901_31.jpg Silvercut 9901
Inhalt: 1 Stück
116,49 € *
9981.jpg Ersatzstangen 9981
Inhalt: 1 Stück
17,77 € *
9970.jpg Handschärfstein 9970
Inhalt: 1 Stück
32,11 € *
9931.jpg Messerschärfer 9931
Inhalt: 1 Stück
41,82 € *

Wissenswertes über Messerschärfer von Giesser

Kein Messer der Welt bleibt ewig scharf. Daher sind gute Messerschärfer ebenso wichtig wie gute Klingen. Im Gilde-Shop finden Sie ein umfangreiches Sortiment von Giesser-Produkten, mit denen Sie Ihre Messer schnell und sicher schärfen bzw. schleifen können. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und lernen Sie die verschiedenen Typen von Messerschärfern kennen. Je nach verwendetem Messer finden Sie so den perfekten Messerschleifer für Ihre Ansprüche. Denn im Berufsalltag muss nicht nur jeder Schnitt sitzen, auch das Schärfen sollte leicht von der Hand gehen.

Kein Messer der Welt bleibt ewig scharf. Daher sind gute Messerschärfer ebenso wichtig wie gute Klingen. Im Gilde-Shop finden Sie ein umfangreiches Sortiment von Giesser-Produkten , mit denen... mehr erfahren »
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Wissenswertes über Messerschärfer von Giesser

Kein Messer der Welt bleibt ewig scharf. Daher sind gute Messerschärfer ebenso wichtig wie gute Klingen. Im Gilde-Shop finden Sie ein umfangreiches Sortiment von Giesser-Produkten, mit denen Sie Ihre Messer schnell und sicher schärfen bzw. schleifen können. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und lernen Sie die verschiedenen Typen von Messerschärfern kennen. Je nach verwendetem Messer finden Sie so den perfekten Messerschleifer für Ihre Ansprüche. Denn im Berufsalltag muss nicht nur jeder Schnitt sitzen, auch das Schärfen sollte leicht von der Hand gehen.

Welche Arten von Messerschärfern gibt es?

Im Grunde unterscheidet man vier Typen von Messerschärfern.

1. Manueller Messerschärfer
2. Wetzstahl (Abziehstahl)
3. Schärfstein
4. Schleifmaschine

Erfahren Sie im Folgenden, welche Vorteile die einzelnen Messerschärfer-Modelle besitzen und wie Sie das passende Produkt finden.

1. Manueller Messerschärfer

Manuelle Messerschärfer bestehen meist aus einem Kunststoffgehäuse und Schleifscheiben, über die das Messer in einem 20-Grad-Winkel geführt wird. Sie eignen sich für Einsteiger, da wenig Vorkenntnisse nötig sind, um ein Messer wieder scharf zu bekommen.

Von Giesser sind im Gilde-Shop zwei Ausführungen erhältlich

- ein Messerschärfer aus Edelstahl
- oder aus Kunststoff

Der Messerschärfer kann an einem Tisch arretiert werden, sodass Messer nach Bedarf nachgeschliffen werden können. Ebenfalls erhalten Sie bei uns einen klassischen Messerschärfer mit Handgriff.

2. Wetzstahl

Der Wetzstahl (auch Abziehstahl genannt) wird vor allem für seine Schnelligkeit gerühmt. Profi-Köchinnen und -Köche können mit dem handlichen Stab in Sekundenschnelle ihre Alltagsmesser schärfen. Beim Wetzen wird das Messer mit einem Winkel von 20 Grad angelegt und vom Heft zur Spitze abgezogen, immer abwechselnd mit der Vorder- und Rückseite des Messers. Dabei werden kleine Unebenheiten der Klinge ausgeglichen und wieder aufgerichtet. Die Bewegung erfolgt aus Sicherheitsgründen immer weg vom Körper.

Ein Wetzstahl eignet sich vorrangig zum Nachschärfen bereits scharfer Klingen. Stumpfe Schneiden müssen in der Regel erst mit einem Schärfstein oder einer Schleifmaschine bearbeitet werden.

Im Gilde-Shop erhalten Sie nicht nur diverse Wetzstähle aus gehärtetem Stahl, sondern auch mit Diamantenbeschichtung. Der Zug des Schärfutensils kann dabei in verschiedenen Feinheitsgraden gewählt werden.

Eine besondere Variante ist der Keramikstahl. Da die verwendete Keramik härter als Stahl ist, wird hier tatsächlich Stahl von der Klinge abgetragen, statt nur die Schneide aufzurichten. Der Keramikwetzstab ähnelt in seiner Funktionsweise also Schleifsteinen.

3. Schärfstein

Handschärfsteine – auch Schleifsteine genannt – ermöglichen einen individuellen Schliff und sind eines der ältesten bekannten Werkzeuge zum Schärfen von Messern. Die Schärfsteine von Giesser bestehen entweder aus dem Mineral Korund oder Siliciumkarbid – einer chemischen Verbindung aus Silicium und Kohlenstoff. Beim Schleifen wird immer Stahl von der Klinge abgetragen, sodass die Schnittkante ganz nach Vorliebe des Schleifenden geschliffen werden kann.

Zusätzlich ist ein Handschärfstein mit Griff erhältlich, der das Schleifen auf unebenen Untergründen zum Kinderspiel macht. Die passende Unterlegschale sammelt den Abschliff und erleichtert dessen Entsorgung.

4. Schleifmaschine

Elektrische Schleifmaschinen sind die mit Abstand bequemste Möglichkeit, um Messer wieder scharf zu bekommen. Die Giesser SharpX ist in zwei Ausführungen erhältlich: entweder zum Schärfen von einem oder parallel zwei Messern.

TIPP: Entdecken Sie noch erstklassige Graef-Messerschärfer mit diamantbeschichteten Schärfsteinen.

Um Profi-Messer zu schleifen, jetzt zum richtigen Messerschärfer greifen!

Sind Sie sich unsicher, welches Produkt zu Ihren Anforderungen passt? Wir beraten Sie gerne persönlich. Rufen Sie einfach unsere kostenlose Service-Hotline an, unsere Experten sind von Montag bis Freitag zwischen 9.00 und 16.00 Uhr für Sie da!

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