Filetiermesser 217365

Filetiermesser für Fisch von Giesser – Extrem scharf & hygienisch

Ob Fisch oder Fleisch – das Filetiermesser der renommierten deutschen Marke Giesser bringt Präzision und Komfort in jede Küche. Bestellen Sie bequem online im Gilde-Shop!

Was kann man mit einem Filetiermesser machen?

Ein Filetiermesser ist ein äußerst vielseitiges Werkzeug.

• Filetieren von Fisch: Die flexible und scharfe Klinge eines Filetiermessers ermöglicht es, die Fischgräten präzise zu umschneiden und das Filet sauber vom Fischkörper zu trennen. Dies minimiert den Verschnitt und bewahrt die Qualität.
• Zubereitung von Fleisch: Mit einem Filetiermesser können Sie Sehnen, Haut und überschüssiges Fett mühelos vom Fleisch entfernen, was die Zubereitung von Steaks oder anderen Gerichten erleichtert.
• Schneiden von Obst und Gemüse: Da ein Filetiermesser besonders feine und saubere Schnitte ermöglicht, eignet es sich auch hervorragend zum Schneiden von Obst und Gemüse.

Wie lang sollte ein Filetiermesser sein?

Die ideale Klingenlänge eines Filetiermessers variiert in der Regel zwischen 15 und 36 Zentimetern, abhängig von der Art des Schnittguts und Ihren persönlichen Anforderungen.

Für das Filetieren von kleineren Fischen (z. B. Forellen oder Makrelen) ist eine Klingenlänge von etwa 15 bis 20 Zentimetern völlig ausreichend. Für größere Fische, wie Thunfisch oder Heilbutt, sind hingegen längere Klingen von 30 bis 36 Zentimetern besser geeignet.

Wie schärft man ein Filetiermesser?

Regelmäßiges Schärfen sorgt dafür, dass Ihr Filetiermesser für Fisch und Fleisch lange einsatzbereit bleibt. Hier sind einige Tipps, worauf Sie achten sollten.

• Schleifwinkel: Halten Sie die Klinge des Filetiermessers in einem Winkel von etwa 15-20 Grad, damit es gleichmäßig geschärft wird.
• Richtige Technik: Ziehen Sie die Klinge gleichmäßig über den Messerschärfer, beginnend an der Ferse bis zur Spitze. Wiederholen Sie den Vorgang auf beiden Seiten der Klinge.
• Feinabzug und Polieren: Nutzen Sie einen feinen Schleifstein oder Abziehstahl für den finalen Schliff.
• Wartung und Pflege: Reinigen und trocknen Sie das Filetiermesser nach jedem Gebrauch, um Rostbildung zu verhindern.

Profi-Filetiermesser im Gilde-Shop kaufen

Mit dem Giesser-Filetiermesser erleben Sie eine erstklassige Schneidleistung, die selbst höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Filetiermesser für Fisch & Fleisch: Besondere Merkmale

• Mattpolierte, sehr flexible Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade, für optimale Schärfe und Rostbeständigkeit.
• Ergonomischer Kunststoffgriff mit innerem roten Kern für Stabilität und weichem Kunststoff für rutschsicheres und ermüdungsfreies Arbeiten. Zudem ist er für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht allen relevanten EU-Rechtsvorschriften.
• Spülmaschinengeeignet, dennoch wird zur Schonung der Schneide die manuelle Reinigung empfohlen.
• Antibakterieller Sanitized®-Griff für die Einhaltung höchster Hygienestandards.

Damit jedes Giesser-Messer von Anfang an perfekt geschärft ist, erfolgt der Endschliff bzw. der Feinabzug per Hand.

Sie haben Fragen oder Anmerkungen zum Filetiermesser für Fisch und Fleisch?

Kontaktieren Sie unsere Experten über unsere kostenlose Service-Hotline! Wir sind an Werktagen zwischen 9.00 und 16.00 Uhr für Sie da und beraten Sie gerne.

Das könnte Sie noch interessieren:

• Fleischereibedarf
• Hausschlachtebedarf
• Elektrischer Fleischwolf
• Fleischwolf aus Edelstahl
• Wurstfüller
• Pökelspritzen
• Knochensägen
• Ziehhaken