Brot- & Bäckermesser

Brotmesser & Bäckermesser für alle Bedürfnisse

GIESSER-Brotmesser sind perfekt auf das Schneiden von Brot und Brötchen aller Art abgestimmt. Ob knuspriges Weißbrot oder Baguette, saftiges Sauerteigbrot oder dunkle, körnige Brote – mit... mehr erfahren »
GIESSER-Brotmesser sind perfekt auf das Schneiden von Brot und Brötchen aller Art abgestimmt. Ob knuspriges Weißbrot oder Baguette, saftiges Sauerteigbrot oder dunkle, körnige Brote – mit... mehr erfahren »
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Brotmesser & Bäckermesser für alle Bedürfnisse

GIESSER-Brotmesser sind perfekt auf das Schneiden von Brot und Brötchen aller Art abgestimmt. Ob knuspriges Weißbrot oder Baguette, saftiges Sauerteigbrot oder dunkle, körnige Brote – mit einem Brotschneidemesser von GIESSER gelingen stets gleichmäßige Scheiben und Anschnitte.

Ein gutes Brot- bzw. Brötchenmesser zeichnet sich durch den sogenannten Wellenschliff aus. Die Klinge von Bäckermessern ist also nicht gerade, sondern verläuft in kleinen, wellenförmigen Abschnitten. Die dadurch geformten Zacken garantieren sicheren Halt und gleichmäßige Messerführung beim Schneiden des Brotes, insbesondere der Kruste.

Beim Griff sind Brotmesser bzw. Bäckermesser in den unterschiedlichsten Ausführungen erhältlich: Holzgriff, BestCut aus Olivenholz oder Kunststoffgriff aus TPE

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8307_wsp_8_b.jpg Gemüsemesser 8307 wsp Wellenschliff
Inhalt: 1 Stück
1,34 € *
8239_16_5.jpg Winkelpalette 8239 16_5
Inhalt: 1 Stück
18,22 € *
8215_16.jpg Palette 8215
Inhalt: 1 Stück
ab 10,83 € *
9575.jpg Thermo-Winkelpalette 9575 flexibel
Inhalt: 1 Stück
4,93 € *
8165_z_16.jpg Tortenmesser 8165 z gezahnt
Inhalt: 1 Stück
15,08 € *
8205_10.jpg Confiserie-Palette 8205
Inhalt: 1 Stück
6,20 € *
8225_10.jpg Schaber 8225
Inhalt: 1 Stück
7,92 € *
8234_16.jpg Kuchenpalette 8234
Inhalt: 1 Stück
15,23 € *
8235_12.jpg Winkelpalette 8235
Inhalt: 1 Stück
ab 6,20 € *
8237_16.jpg Küchenpalette 8237
Inhalt: 1 Stück
15,83 € *
8355_21.jpg Brotmesser 8355
Inhalt: 1 Stück
12,40 € *
8355_w_18.jpg Brotmesser 8355 w Wellenschliff
Inhalt: 1 Stück
ab 12,40 € *
8355_wsp_19.jpg Brotmesser 8355 wsp Wellenschliff
Inhalt: 1 Stück
3,29 € *
8375_w_18.jpg Brotmesser 8375 w Welle
Inhalt: 1 Stück
ab 16,95 € *
8395_w_21.jpg Brotmesser 8395 w mit Wellenschliff
Inhalt: 1 Stück
ab 29,57 € *
8396_w_25.jpg Brotmesser 8396 w mit Wellenschliff
Inhalt: 1 Stück
32,26 € *
218265_w_25.jpg Universalmesser 218265 w Wellenschliff
Inhalt: 1 Stück
24,12 € *
218355_w10_21.jpg Brotmesser 218355 w10 Welle
Inhalt: 1 Stück
ab 16,43 € *
7305_w_21.jpg Aufschnittmesser 7305 Wellenschliff
Inhalt: 1 Stück
ab 22,78 € *
7705_w_25.jpg Aufschnittmesser 7705 Wellenschliff
Inhalt: 1 Stück
ab 26,14 € *

Brotmesser & Bäckermesser für alle Bedürfnisse

GIESSER-Brotmesser sind perfekt auf das Schneiden von Brot und Brötchen aller Art abgestimmt. Ob knuspriges Weißbrot oder Baguette, saftiges Sauerteigbrot oder dunkle, körnige Brote – mit einem Brotschneidemesser von GIESSER gelingen stets gleichmäßige Scheiben und Anschnitte.

Ein gutes Brot- bzw. Brötchenmesser zeichnet sich durch den sogenannten Wellenschliff aus. Die Klinge von Bäckermessern ist also nicht gerade, sondern verläuft in kleinen, wellenförmigen Abschnitten. Die dadurch geformten Zacken garantieren sicheren Halt und gleichmäßige Messerführung beim Schneiden des Brotes, insbesondere der Kruste.

Beim Griff sind Brotmesser bzw. Bäckermesser in den unterschiedlichsten Ausführungen erhältlich: Holzgriff, BestCut aus Olivenholz oder Kunststoffgriff aus TPE

GIESSER-Brotmesser sind perfekt auf das Schneiden von Brot und Brötchen aller Art abgestimmt. Ob knuspriges Weißbrot oder Baguette, saftiges Sauerteigbrot oder dunkle, körnige Brote – mit... mehr erfahren »
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Brotmesser & Bäckermesser für alle Bedürfnisse

GIESSER-Brotmesser sind perfekt auf das Schneiden von Brot und Brötchen aller Art abgestimmt. Ob knuspriges Weißbrot oder Baguette, saftiges Sauerteigbrot oder dunkle, körnige Brote – mit einem Brotschneidemesser von GIESSER gelingen stets gleichmäßige Scheiben und Anschnitte.

Ein gutes Brot- bzw. Brötchenmesser zeichnet sich durch den sogenannten Wellenschliff aus. Die Klinge von Bäckermessern ist also nicht gerade, sondern verläuft in kleinen, wellenförmigen Abschnitten. Die dadurch geformten Zacken garantieren sicheren Halt und gleichmäßige Messerführung beim Schneiden des Brotes, insbesondere der Kruste.

Beim Griff sind Brotmesser bzw. Bäckermesser in den unterschiedlichsten Ausführungen erhältlich: Holzgriff, BestCut aus Olivenholz oder Kunststoffgriff aus TPE

Tortenmesser – für ästhetische Konditorarbeit

Ein Tortenmesser gehört in jeder Konditorei zum festen Inventar. Es zerteilt weiche Sahnetorten in gleichmäßige, saubere Stücke ohne die empfindliche, bisweilen kunstvolle Schichtung und Struktur der Torte zu beschädigen.

Dazu befinden sich kleine Zähne an der Klinge, welche den Schnitt stabilisieren und ein Abrutschen oder eine Schieflage der Klinge verhindern. Das ist besonders wichtig, da Ästhetik bekanntlich bei Torten die Hauptrolle spielt und Kundinnen und Kunden ansehnlich aussehende Tortenstücke erwarten. Mit dem gezahnten GIESSER-Tortenmesser gelingen Ergebnisse, die auch den höchsten Ansprüchen der Patisserie genügen.

Unverzichtbar für Konditoren: die Winkelpalette

Die Winkelpalette ist ein Konditorenwerkzeug in Form eines Spachtels, das aus einem Griff und einer abgewinkelten Tragfläche aus Stahl oder hitzebeständigem Kunststoff besteht.

Im Gilde-Shop können Sie zwischen zwei Varianten der GIESSER-Winkelpalette wählen:

Lange & schmale Winkelpaletten werden zum Verteilen und Ausstreichen von Crèmes, Gebäckfüllungen und Glasuren verwendet. Besonders bei Torten, aber auch beim Backen von Kuchen und Teilchen kommen sie zum Einsatz.

Abgewinkelte, breite und spitz zulaufende Winkelpaletten werden als Pfannenwender, Tortenheber oder Schaber genutzt. Modelle aus Kunststoff wie die Giesser Thermo-Winkelpalette empfehlen sich beim Braten mit antihaftbeschichteten Pfannen.

Die Winkelpalette hat eine erstaunliche Namensvielfalt:

  • Glasurmesser
  • Konditorpalette
  • Tortenglätter
  • Streichpalette
  • Tortenspachtel
  • Tortenpalette
  • Backpalette
  • Kuchenpalette
  • Küchenpalette

Möchten Sie mehr über GIESSER Brot- und Bäckermesser erfahren?

Möchten Sie wissen, welches Brotmesser bzw. Bäckermesser am besten auf Ihre alltäglichen Anforderungen abgestimmt ist? Oder mit welchem Konditorwerkzeug Sie Ihre Confiserien am wirkungsvollsten gestalten können? Kontaktieren Sie einfach unsere kostenlose Hotline, von Montag bis Freitag (9-16 Uhr). Unser Expertenteam ist für Sie da und berät Sie gerne!

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